为保障辖区内端午节期间饮食安全，食品安全监管部门积极开展抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排，区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位针对端午节消费特点，在全区抽取样品70批次，抽检合格率为100%。抽检结果详见附件1。

特此通告。

来自市场监管部门的温馨提示

端午节将至，粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。为保障广大消费者的饮食安全和身体健康，严控各种风险隐患，严防食品安全事件发生，高新区市场监督管理局温馨提示：

一、科学选购，仔细查看

选购预包装粽子一要看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二要查标签信息是否齐全，若标签标识信息不全，则不要购买。挑选新鲜粽子一要看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二要看粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。

二、自制粽子，首重卫生

自制粽子在选材和制作时要注意：一是选择新鲜的食材。素粽常用果品、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

三、蒸熟煮透，科学存放

预包装粽子按照标签标示的食用方法进行加工制作；新鲜粽子和自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。常温粽子可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放；速冻粽子应在冰箱冷冻室存放；新鲜粽子应少量购买并及时食用；自制粽子最好现包现吃，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。

四、特殊人群，控制食量

粽子是我国的传统美食，但特殊人群要多加注意。粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，食用粽子时最好搭配蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。

消费者在食品消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好相关发票、就诊记录等相关证据，拨打政务服务热线12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。

 附件1-苏州高新区2024年端午节食品安全监督抽检专项信息汇总（2024年度第9期）

苏州高新区市场监督管理局

2024年6月6日

(此件公开发布)